Полезные бутерброды из черного хлеба

Хлеб – всему голова, если в этой голове есть что-то полезное. При желании перейти на здоровое питание срочно откажитесь от белой выпечки в пользу ржаной, – последняя менее калорийна, содержит массу полезных веществ, а также избавит и предотвратит многие заболевания.

Рожь содержит лизин, клетчатку, марганец, цинк, а самое важное – на 30 % больше железа и в 1,5-2 раза больше магния и калия, чем в составе пшеничной муки (какой тогда смысл в ее употреблении?).

Употребление ржаного хлеба:

• снижает холестерин в крови
• улучшает обмен веществ, работу сердца
• выводит шлаки
• помогает предотвратить множество заболеваний, в том числе и онкологических.

Однако, ржаной хлеб не рекомендуется людям с повышенной кислотностью кишечника, страдающих язвенными болезнями.

Вдогонку делюсь рецептом вкусненьких бутербродов, которые мы иногда готовим (не часто в силу их жирности).
Понадобится:

• черный хлеб
• сметана
• зелень любая и побольше (петрушка, укроп, сельдерей, базилик)
• чеснок
• огурец
• оливки зеленые и черные

Оливки, зелень, мелко нарезать. Огурец и чеснок натереть на мелкой терке (натертый огурец отжать). Смешать со сметаной. Хлеб несколько минут подсушить в духовке или тостере (чтобы хрустел). Полученным сметанным соусом намазать  тосты.