Рецепт овощного супа

Вкусная горячая еда особенно к месту приходится в холодное время года. Очень простой рецепт овощного супа включает простой набор продуктов, по истечении короткого отрезка времени вы порадуетесь вкусному ароматному блюду, которое помимо сытости обогатит организм полезными веществами.

Для диетического супа понадобятся такие продукты:

• картофель
• цветная капуста (или брокколи)
• чеснок
• зелень
• зеленый лук
• сметана
• перец
• соль
• соевый соус

Список ингредиентов можно дополнить другими овощами или сократить по желанию, главное, положить как можно больше овощей, чтобы суп был густым, то есть вода должна слегка покрывать гущу.

В кипящую воду бросаем мелко порезанный картофель (2х2см), как только он закипит, бросить цветную капусту (ее нужно или мелко порезать, или отделить соцветия до самого маленького), оставить на маленьком огне минут на 15. Выключить огонь, дать настояться еще минут 10, положить лавровый лист на 3 минуты и после вытащить. Перед подачей немного посолить, поперчить, добавить чеснок (выдавленный через чесночницу), порубленную зелень и зеленый лук, пару ложек соевого соуса (он придаст дополнительный как-будто мясной привкус и аромат блюду). При желании суп можно пюрировать блендером.

Рецепт овощного супа поможет разнообразить ежедневный рацион и порадовать близких чем-то новым.