Вегетарианство

Для вeгeтaриaнцeв тaкжe чaстo, кaк и нeвeгeaриaнцeв, вoпрoс в тoм, кaк прaвильнo питaться, кaк сoстaвить сбaлaнсирoвaнную диeту. Тeм нe мeнee, сущeствуeт бoльшaя oпaснoсть вeгeтaриaнцeв, нe пoнимaя, лишaя свой организм необходимых питательных веществ, белка, витамина В12, железа, кальция и цинка, поэтому они обязательно включить их в рацион.

Белок содержит незаменимые аминокислоты, шесть из них необходимы для здоровья. Основные вегетарианские источники белка:

  • соевый
  • бобовые, а именно фасоль и чечевица
  • зерна
  • молоко и молочные продукты, т. е. кефир, молоко и сыр

    Кроме того, соевые и молочные продукты, растительные белки, перечисленных выше, человек, содержащий все необходимые аминокислоты, необходимые организму. Важно употреблять разнообразие этих продуктов в течение дня (например, подавайте фасоль на обед и сыр на ужин, чтобы организм получил смесь необходимых аминокислот).

    Хотя почти все вегетарианские продукты полны витаминов и минералов, витамин В12, отутствует не все продукты животного происхождения. В12 играет большую роль в поддерживать здоровье крови и нервной системы, и организм не получает витамин В12, в течение длительного времени может появиться анемия (малокровие) или необратимое повреждение нервной системы. Чтобы избежать этого, обязательно включить в рацион яйца и молочные продукты, богатые витамином В12. Если оно ваше, веганам, попробуйте, в том числе продукты, обогащенные витамина В12, например, дрожжевой экстракт, соевые продукты (соевый йогурт и говяжий фарш), маргарин и сухие завтраки, обогощенные витамином В12.

    Другая возможная опасность для вегетарианцев — недостаток железа, потому что железо необходимо для организма для вырабатывания гемоглобина в красных кровяных клетках, и этот недостаток может привести к анемии. Хотя мясо — основной источник железа, а не из одного источника. Вегетаярианцы следущих должны есть достаточно, обогощенных продуктов железа:

  • мюсли, цельнозерновой хлеб, темно-ешил листовые овощи, особенно шпинат
  • фасоль и чечевица
  • орехи и семена, особенно, фисташки, кешью, кунжутом и кедровыми орешками
  • овес и овес
  • сухофрукты, особенно инжир и курага
  • яйца

    Тем не менее, эти продукты содержат меньше железа, больше мяса и железа, плохо усваивается им, что означает, что вам нужно есть их в больших количествах, если вы ели мясо. Витамин С помогает усвоению железа, так что увеличение использования содержит витамин С, обед с выше, продукты, продукты, богатые витамином С (апельсиновый сок, цитрусовые и КИВИ). Ограничьте употребление чая, колы, кофе и шоколад напитки до двух-трех раз в день (и не пить их сразу после еды), танин и коффеин препятствовать усвоению железа и других полезных веществ, содержащих кальций.

    Кальций необходим для здоровых костей и зубов. Молоко, сыр, йогурт и другие молочные продукты — лучшие источники кальция, но веганы могут получить кальций темно-ешил листовых овощей (например, кудрявая капуста, капуста, шпинат и Кресс-салат), семян (кунжутных, подсолнечных и льняных, например), орехи (особенно миндаль и бразильский орех), сухофрукты и тофу. Использование всех этих продуктов также увеличит уровень цинка в крови, здоровой иммунной системы.

    Хуммус замечательные вегетарианские кафе и рестораны, большой процент белка, железа, кальция и цинка, в то же время. Из него получаются отличные намазка бутерброды, соусы, картофель, запеченный в мундире, или просто sow-deep.

    Смотрите также:

    Витамин С
    Железо
    Смотрите другие статьи и рецепты в разделе «вегетарианство»

  • Комментирование и размещение ссылок запрещено.

    Комментарии закрыты.